Гостевая книга
Дмитрий спрашивает:
Здравствуйте! Очень хотелось бы увидеть в продаже в вашем замечательном кафе настоящие германские брецели, а также Butterbrezel-ли, K?sebrezel-ли и даже брецели mit K?rbiskerne (с тыквенными семечками)! Очень был бы рад их у Вас покупать!
Добрый день, Дмитрий! Спасибо за Ваше обращение и выбор нашей кондитерской!
Настоящие германские брецели требуют выполнения настоящих немецких технологий, в том числе применения щелочного раствора. В условиях небольшого производства со смешанным ассортиментом, выполнять данную технологию невозможно. А применение упрощенного рецепта, например с пищевой содой, как делают некоторые в России - это не настоящие брецели.
В мае мы ожидаем нашего пекаря-учителя из Германии Дитмара Хансмайера, может он что-то предложит. Спасибо Вам за то, что Вы с нами, спасибо за хороший вкус. С уважением, коллектив кафе-кондитерской "Клаус".
P.S.: Два раза мы выполняли настоящие немецкие брецели по спец.заказу, щелочь нам доставляли, брецели получились настоящими.
Светлана спрашивает:
Были в вашем замечательном кафе в начале марта) Мы- это дети рок-н-рольщики и их родители из Новосибирска. Несмотря на то, что кафе было почти все занято, нам не отказали в просьбе накормить детей..напротив очень оперативно сдвинули столы, принесли стулья и всех досыта накормили очень вкусным обедом???? А еще пошли нам навстречу и на следующее утро открыли кафе с самого утра и приготовили очень вкусный и питательный завтрак! Выражаем огромную благодарность администрации кафе и его сотрудникам! Процветания вам и успехов во всем!!!
Екатерина спрашивает:
Побывала в пятницу в новом кафе Klaus Caf? Fresh. Очень понравилось. Кафе маленькое, но уютное. А персонал просто очень заботливый, как будто мы пришли в гости к любящим нас родственникам - посоветовали, что взять, рассказали, что есть еще в меню, пригласили заходить на праздниках. Надеюсь, что такое душевное отношение к гостям сохранится в этом кафе навсегда, а не пропадет через несколько месяцев после открытия. Ну, и, конечно, десерты от Клаус кафе, как всегда, на высоте. Успехов и процветания Вашей замечательной сети! Растите дальше и радуйте томичей и гостей города.
Татьяна спрашивает:
Добрый день! Хочу поблагодарить Вас, сотрудников кафе, за отзывчивость, оперативность, внимательное отношение и золотые руки. Когда мне все отказали в изготовлении фигурки ЖИРАФИКА для торта, подруга посоветовала обратиться к Вам. Я вышла на связь из другого города. Всё согласовали по @, приняли предоплату безналичным расчетом и заказ ушел в работу. По приезду в Томск забрала фигурку, доплатив меньшую сумму, чем расчитывала, что приятно удивило. Огромное спасибо ВСЕМ, кто принимал в этом участие! Торт пекли сами, съели его. А фигурку я заморозила, жаль с ней расставаться. Очень хороша! Вы большие молодцы!
Алиса спрашивает:
Купила сегодня сдобный уголокс рубленным мясом за 65 рублей, он оказался с фаршем. Не приятно чувствовать себя обманутым за свои же деньги
Добрый день, Алиса!
Спасибо что Вы являетесь нашим гостем. Ни в коем случае не обманываем Вас. Хотим объяснить, что основанием для написания ярлыков и названий блюд на нашем предприятии является "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания", где в пункте №10 "Блюда из мяса и мясных продуктов. Блюда из рубленного мяса." написано: "Из рубленного мяса, получаемого путем измельчения говядины, свинины, баранины или телятины на мясорубке, приготавливают натуральные рубленные изделия".
Спасибо что Вы с нами. С Уважением кафе-кондитерская "Клаус".
