Фуршет
Мы рады помочь Вам организовать праздник и за пределами нашего «Клаус-кафе». Есть несколько вариантов выездного обслуживания, выбирайте, который лучше подойдет Вам.
Фуршет (от фр. fourchette — вилка) — совместный прием пищи, когда приглашенные едят стоя, свободно выбирая блюда и напитки, обслуживая себя самостоятельно и используя в качестве столового прибора исключительно вилку. Стульев и столов со строго расписанными местами на фуршете не предусматривается.
Шведский стол
Шведский стол (буфет) — это способ подачи пищи, при котором множество блюд выставляются рядом, и разбирается по тарелкам самими гостями. Из-за изменения значения слова «буфет» в русском языке, термин «шведский стол» занял его место. Таким образом, «шведский стол» - это только способ подачи пищи, который возможен и на фуршете, и при традиционной рассадке за столами.
Выездное обслуживание
Наше выездное обслуживание (или выездной банкет) включает в себя комплекс услуг по организации питания с учетом особенностей места и времени проведения банкета, типа подачи пищи и вариантов ее употребления (традиционное обслуживание «в обнос» официантами, элементы «шведского стола», прием пищи «фуршетом» и прочее).
Какова же цена на обслуживание выездных мероприятий? Она складывается на основе договора с заказчиком при учете следующих факторов:
- отдаленность места проведения фуршета/банкета;
- объемов перевозки;
- необходимости выплаты арендной платы за пользование кухней, оборудованием, инвентарем на месте проведения мероприятия;
- количество текстиля (стирка скатертей, юбок);
- расходных материалов (упаковка, салфетки);
- объем обслуживания (количество официантов, поваров);
- времени необходимого на подготовку и проведение;
- работы с материалом заказчика (алкоголь, фрукты и проч.);
- изготовление корпоративных или тематических украшений;
- меню.